Cannelé de Bordeaux

Recette Cannelé de Bordeaux


Préparez cette recette traditionnelle de cannelés de Bordeaux ! Si vous utilisez des moules en silicone, il n'est pas nécessaire de les beurrer. Si vous souhaitez utiliser des moules traditionnels en cuivre, il est d'usage de les graisser avec de la cire d'abeille ou un mélange beurre / miel.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


250 g de sucre
100 g de farine
50 cl de lait
50 g de beurre
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
deux cuillères à soupe de rhum ambrée
une gousse de vanille
une pincée de sel
un demi zeste de citron


1. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.

2. Blanchissez les oeufs et les jaunes d'oeufs avec le sucre en les fouettant bien ensemble, puis ajoutez la farine. Mélangez.

3. Incorporez progressivement le lait chaud dans votre préparation tout en mélangeant.

4. Ajoutez les 50 g de beurre et mélangez pour les faire fondre dans la pâte.

5. Aromatisez votre préparation avec le rhum ambrée et une pincée de sel. Vous pouvez aussi ajouter le zeste d'1/2 citron.

6. Préchauffez votre four à 270°C (thermostat 9). Beurrez vos moules à cannelés.

7. Versez la pâte dans les moules et enfournez pendant 5 minutes à cette température. Puis, baissez la température à 180 °C (thermostat 6). Laissez cuire 1 heure environ.

8. Démoulez vos cannelés sur une grille pour les laisser tiédir.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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