Cannelés chocolat

Recette Cannelés chocolat


Les cannelés sont des petits gâteaux, une spécialité bordelaise dont la pâte est tendre et moelleuse. On peut les parfumer avec un peu d'alcool, comme dans cette recette de cannelés au chocolat. Vos cannelés sont prêts dès lors qu'ils sont croustillants à l'extérieur.

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Total : 70 min


100g de chocolat noir
200 g de sucre
100 g de farine
50 g de beurre
50 cl de lait
20 g de cacao amer
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
deux cuillères à soupe de rhum
une gousse de vanille
une pincée de sel


1. Râpez le chocolat ou hachez-le finement.

2. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la au-dessus du lait pour en extraire l'arôme. Mettez-la dans le lait avec le beurre et portez à ébullition.

3. Versez le lait chaud sur le chocolat râpé. Mélangez avec une spatule.

4. Battez les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes d'oeufs en omelette. Ajoutez une pincée de sel, le sucre, puis fouettez vivement.

5. Tamisez la farine avec le cacao et ajoutez le tout dans les oeufs.

6. Versez enfin le mélange de lait, de beurre et de chocolat dans cette préparation. Aromatisez avec le rhum.

7. Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.

8. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Versez la pâte jusqu'aux 3/4 du bord dans des moules à cannelés beurrés. Enfournez pendant 45 minutes.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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