Cannelloni Thermomix

Recette Cannelloni Thermomix


Agrémentez vos cannelloni avec une farce à base de boeuf, de légumes et d'aromates mixée et bien assaisonnée. Vous n'aurez qu'à les garnir généreusement, et les napper avec une sauce béchamel gourmande réalisée avec votre Thermomix. Un régal assuré.

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Total : 75 min


1 paquet de cannelloni
500 g de viande hachée
250 g de tomates pelées en boîte sans jus
2 carottes
1 petite boîte de champignons
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de concentré de tomate
5 cl d'huile d'olive
Herbes de Provence
Origan
Gruyère
Parmesan
Chapelure
75 g de farine
750 ml de lait
40 g de beurre
Sel
Poivre


1. Versez les champignons dans un tamis, rincez-les rapidement et égouttez-les parfaitement. Pelez l'ail, l'oignon et les carottes et détaillez-les en morceaux.

2. Déposez tous les légumes préparés dans le bol de votre Thermomix, ajoutez les champignons essorés et actionnez votre robot 7 secondes à vitesse 5 afin de réduire le tout en bouillie.

3. Avec une spatule, faites descendre les résidus projetés sur les parois du bol, mouillez le tout avec l'huile d'olive et programmez 5 minutes sur la vitesse 2 à 100°C.

4. Puis joignez la viande hachée, assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre guise, saupoudrez-la d'origan et d'herbes de Provence et faites cuire à nouveau pendant 5 minutes à vitesse 2 et à 100°C.

5. Dès que le cycle est fini, incorporez les tomates en boîte sans le jus et le concentré de tomate et relancez un réglage à 100°C sur la vitesse 3 durant 3 minutes.

6. Lorsque le programme touche à sa fin, ouvrez le bol, videz son contenu dans un saladier et réservez-le un instant.

7. Mettez votre four en marche à 200°C afin de le préchauffer et lavez le bol de votre Thermomix rapidement.

8. Insérez la farine dans le bol, ajoutez le beurre et le lait, assaisonnez l'ensemble avec 3/4 c. à café de sel et du poivre et lancez un nouveau programme à 90°C sur vitesse 4 pendant 11 minutes.

9. Choisissez un plat à gratin de bonne taille, graissez-le avec un peu d'huile, introduisez à la verticale une bonne dose de farce dans chaque cylindre de pâte et disposez les cannelloni bien garnis au fur et à mesure dans le plat.

10. Nappez-les ensuite avec la sauce béchamel juste réalisée avec le Thermomix, éparpillez la chapelure et le parmesan sur toute la surface et glissez votre plat à mi-hauteur durant 40 minutes maximum.

11. Dès qu'il est bien doré, stoppez le four et servez vos cannelloni rapidement en plat principal.





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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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