Capellini Tomate

Recette Capellini Tomate


Pour les amoureux des saveurs épicées, nous vous suggérons de confectionner une sauce aux aromates et aux tomates délicatement rehaussée avec une pointe de tabasco. La touche de basilic apportera une fraîcheur agréable à l'ensemble. Délicatement enrobés avec cette sauce, vos capellini seront parfaites.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


250 g de capellini
250 g de tomates pelées
4 gousses d'ail
1 gros oignon
5 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de tabasco
Basilic haché
Parmesan
Sel
Poivre


1. Pelez les gousses d'ail et l'oignon, et taillez-les en tous petits dés. Nappez le fond d'un wok avec un filet d'huile d'olive, mettez le tout sur le feu modéré et faites suer les aromates.

2. Remuez avec une cuillère en bois, et lorsque vous commencez à bien sentir les parfums joignez les tomates pelées, ajoutez le ketchup et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.

3. Mélangez parfaitement une nouvelle fois, arrosez avec 1 c. à café de tabasco et saupoudrez une partie du basilic ciselé. Baissez le feu et laissez mijoter doucement à couvert durant 5 minutes environ.

4. Simultanément portez une casserole d'eau salée à frémissement, plongez-y les capellini et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuits, versez-les dans une passoire et immergez-les dans la sauce bien chaude.

5. Brassez la préparation délicatement, éparpillez le parmesan râpé et le basilic restant et laissez mitonner lentement pendant 5 minutes. Servez rapidement et savourez sans tarder.





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