A déguster seul, dans un yaourt ou sur une tartine, nous vous proposons un petit délice sucré qui ira parfaitement pour le petit-déjeuner ou pour un dessert : un caramel de pommes dieppois au beurre salé !
2 pommes
120 g de sucre
30 g de beurre
1 pincée de sel
1/2 petit verre d'eau
1. Servez-vous d'un économe pour éplucher les pommes, puis tranchez-les en cubes et placez-les dans un bol pour les cuire 5 minutes au four à micro-ondes en les couvrant de film alimentaire.
2. Utilisez alors une fourchette pour réduire les pommes en compote, puis versez l'eau et le sucre dans une casserole. Allumez sur feu moyen pour obtenir un caramel, puis retirez la casserole du feu.
3. Détaillez le beurre en morceaux et incorporez-le dans le caramel progressivement et mélangez. Ajoutez ensuite la compote de pommes et faites chauffer votre préparation sur feu léger.
4. Remuez le tout avec une spatule pour bien uniformiser votre préparation et sortez le tout du feu. Attendez que le mélange soit froid et vous pourrez le déguster.