Rien de plus aisé et rapide que de confectionner un délicieux caramel nappant et liquoreux et transformera la moindre compote en entremets de choix! Il ravira votre palais et pourra se conserver jusqu'à 6 mois, afin de le sortir à la moindre petite envie!
250 g de sucre en poudre
15 cl d'eau
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1. Faites chauffer le sucre puis 2 cuillères à soupe d'eau et le vinaigre jusqu'à ébullition suivie de coloration.
2. Lorsque le caramel sera roux, ajoutez l'eau restante et laissez le cuire encore quelques instants.
3. Ôtez le caramel du feu et laissez-le refroidir avant d'en napper des mets ou versez-le dans un bocal en verre puis au réfrigérateur afin de le conserver.