Caramel Mou Sans Crème

Recette Caramel Mou Sans Crème


Voici une recette de caramels mous particulière, car elle est préparée sans lait, ni crème, ni noix. Comme elle ne contient aucun allergène, elle convient au plus grand nombre, y compris aux végétaliens. Essayez, vous l'adopterez !

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


250 ml de préparation crémeuse au soja
250 ml de sucre
125 ml d'eau
125 ml de sirop de maïs doré
60 ml de margarine végétale sans produit laitier


1. Versez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez et placez correctement votre thermomètre à bonbons (la pointe sous le niveau des ingrédients, mais sans toucher le fond de la casserole). Déroulez également une feuille de papier sulfurisé sur la plaque qui accueillera la préparation.

2. Mettez votre casserole à chauffer à feu doux et remuez sans cesse, avec une cuillère en bois, en allant jusqu'au fond de la casserole pour obtenir une préparation bien homogène partout. Comptez à peu près 20 minutes pour atteindre les 112°C. La préparation va alors changer de couleur et prendre une belle couleur brun profond.

3. Versez la préparation sur votre plaque recouverte de papier et laissez tiédir avant de découper au couteau. Pour éviter qu'il ne colle, plongez-le dans l'eau bouillante. Mettez les ustensiles de cuisson à tremper immédiatement pour faciliter leur nettoyage.

4. Dégustez dès que les caramels sont froids et régalez-vous !





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Copyright © 2001-2022 Recettesdecuisine.com SARLCookies