Caramel pour Choux

Recette Caramel pour Choux


Voici la recette du caramel qui sert à souder les choux à la crème. Ce caramel sera un liant parfait qui vous assurera la bonne tenue de votre pièce montée. En plus d'être soudant, ce caramel est avant tout délicieux et nappera tous ces petits choux avec délicatesse!

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Total : 15 min


250 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de jus de citron
25 cl d'eau


1. Faites fondre le sucre avec l'eau et 1 trait de jus de citron, à feu moyen.

2. Quand le caramel formé sera blond doré, ôtez la casserole du feu et plongez-la dans l'eau froide.

Plongez vos choux dans ce caramel avant de les poser les uns sur les autres.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Chantilly Blanc d'Oeuf

Recette facile, pas chère et inratable de la crème chantilly maison avec peu d'ingrédients pour la réaliser. L'idéal pour accompagner vos desserts ou bien à manger à la petite cuillère pour les plus gourmands.

  • Préparation : 10 min

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