Caramel Sucre Roux

Recette Caramel Sucre Roux


Le caramel au sucre roux agréable au palais et également séduisant visuellement. Celui-ci est parfumé à la vanille, justement salé et beurré à point. Onctueux grâce à crème fraiche, il nappera les entremets et les flans avec délicatesse.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


230 g de sucre roux
50 g de beurre
2 gousse de vanille
25 cl de crème fraiche liquide et entière
1 cuillére à café de fleur de sel


1. Coupez le beurre en tronçons.

Faites fondre le sucre puis la fleur de sel et le beurre à feu moyen.

Ajoutez les gousses de vanille scindées.

2. Quand le caramel nappera la cuillère, incorporez progressivement et en toute délicatesse la crème.

3. Ôtez les gousses de vanille et versez le caramel dans un bocal.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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