Le Thermomix, en plus de toutes les autre pâtisseries, sait également faire le caramel onctueux au beurre salé! Il sera réussi à coup sûr et sans aucun effort. Quand vous aurez terminé, nettoyez le Thermomix en y versant 1.5 L d'eau puis en le programmant pour une durée de 8 min/varoma en vitesse 2. Que du bonheur...
100 g de sucre de canne complet
150 g de beurre demi-sel
400 g de lait concentré sucré
1. Huilez une plaque ou un moule rectangulaire.
Coupez le beurre en dés et placez le fouet du Thermomix sur sa base.
2. Déposez le beurre et le sucre dans le bol puis programmez-le pour 4 minutes en vitesse 2 à 60°.
Versez le lait et programmez ensuite pour une durée de 40 minutes en vitesse 1 à 100°, en ôtant le gobelet.
3. Déposez le caramel sur la plaque et laissez-le refroidir avant de le couper en parts individuelles.