Pour accompagner vos plats, préparez des carottes nantaises sautées au beurre, une façon de les faire croustiller et de leur donner un goût différent. Ce mode de cuisson particulier permet donner du punch au légume.
450 g de carottes nantaises
27 g de beurre
2 c. à soupe de persil frais
1 c. à soupe de cassonade
Sel
Poivre
1. Faites bouillir une casserole d'eau salée. Lavez et épluchez les carottes. Laissez-les entières, ne les coupez pas.
2. Plongez les carottes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu vif. Quand le beurre est fondu, versez la cassonade.
4. Faites sauter les carottes dans la poêle à feu vif pendant 2 minutes.
5. Lorsque vous dressez les assiettes, déposez le persil sur les carottes, assaisonnez et servez.