Carotte Vichy Cocotte Minute

Recette Carotte Vichy Cocotte Minute


Bien connues pour leur texture crémeuse, les carottes Vichy se prêtent bien à une cuisson à la cocotte-minute. Un plat vite prêt, parfumé de bonnes épices telles que l'estragon et la muscade, que même les enfants adoreront !

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


800 g de carottes
30 g de beurre
1 c. à soupe bombée de crème fraîche
1 verre de vin blanc
1 c. à soupe d'estragon séché
1 gousse d'ail
1 verre d'eau
1 pincée de noix de muscade
Sel
Poivre du moulin
1 oignon


1. Epluchez et dégermez les aromates, détaillez l'oignon en lamelles avec un couteau d'office et écrasez l'ail au presse-ail.

2. Pelez à leur tour les carottes, rincez-les et épongez-les soigneusement dans un linge propre avant de les débiter en tronçons.

3. Commencez par faire blondir vivement les lamelles d'oignon dans la cocotte bien chaude beurrée puis intégrez la purée d'ail et les carottes, parfumez de muscade râpée et assaisonnez à votre goût.

4. Complétez de l'eau et du vin, amenez le tout à ébullition et refermez bien la cocotte pour une cuisson de 10 minutes sous pression.

5. A l'issue, arrosez de crème fraîche et laissez réduire doucement 5 minutes avant de dresser dans des assiettes.

6. Terminez en parfumant chaque assiette d'estragon et savourez sans attendre.





Carotte Vapeur Thermomix

Cuites à la vapeur dans le révolutionnaire robot Thermomix et rehaussées de cumin, ces carottes pourront parfaitement se joindre à un poisson en papillote ou une viande grillée, avec une céréale pour un repas complet et équilibré.

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 55 min

Carotte Ultra Pro

Voici une recette harmonieuse de carottes et de cuisses de poulet cuites au four, directement dans votre Ultra Pro. Pour parfumer et assaisonner ce plat léger, vous ajouterez des tomates pelées, des aromates et du bouillon de volaille.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Carotte Libanaise

Voici une très bonne de carottes à la libanaise qui sera parfaite en guise d'accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Très simple et rapide à faire, cette recette légèrement épicée sera appréciée de tous.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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