Carotte Vinaigre

Recette Carotte Vinaigre


Conservez vos carottes dans un bocal grâce au vinaigre d'alcool blanc et un assaisonnement des plus simples. Si cette recette ne demande pas de cuisson, il vous faudra néanmoins patienter 1 mois avant de pouvoir la consommer.

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Total : 20 min


1 kg de carottes
Vinaigre d'alcool blanc
2 feuilles de laurier
3 gousses d'ail
2,5 c. à soupe d'huile d'olive
1 poignée de gros sel
1 c. à café de poivre en grains
Eau bouillie puis refroidie


1. Nettoyez vos carottes avant de les sécher et de les débiter en rondelles de taille normale. Remplissez un bocal en verre en tassant fermement puis assaisonnez de poivre en grains.

2. Ajoutez les feuilles de laurier, l'ail entier et pelé au préalable puis le gros sel. Remplissez les deux tiers du bocal avec le vinaigre d'alcool blanc et terminez par l'eau bouillie au préalable et refroidie.

3. Arrosez d'huile d'olive et refermez hermétiquement. Conservez 1 mois dans votre cave ou dans un espace frais à l'abri de la lumière. A l'issue de ce temps, vous pourrez déguster vos carottes confites.





Carotte Vichy Cocotte Minute

Bien connues pour leur texture crémeuse, les carottes Vichy se prêtent bien à une cuisson à la cocotte-minute. Un plat vite prêt, parfumé de bonnes épices telles que l'estragon et la muscade, que même les enfants adoreront !

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 40 min

Carotte Rapée Cuite

Saviez-vous que les carottes râpées se cuisinaient aussi en version cuite ? Cette recette de carotte râpée cuite relevée d'épices accompagne agréablement viande et poisson et les carottes sont des légumes vitaminés et bons pour la santé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 32 min

Carotte Vapeur Thermomix

Cuites à la vapeur dans le révolutionnaire robot Thermomix et rehaussées de cumin, ces carottes pourront parfaitement se joindre à un poisson en papillote ou une viande grillée, avec une céréale pour un repas complet et équilibré.

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 55 min

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