Cassoulet pour 20 Personnes

Recette Cassoulet pour 20 Personnes


C'est le moment de vous lancer dans un défi culinaire de taille, réaliser un plat pour 20 personnes et pas n'importe lequel, le cassoulet, le vrai cassoulet. Une façon de tous se réunir autour d'un plat de tradition.

Préparation : 30 min

Cuisson : 150 min

Total : 180 min


2 kg de haricots secs
8 gousses d'ail
4 navets
6 carottes
1 boîte de concentré de tomates
2 branches de céleri
2 feuilles de laurier
200 g de couenne
20 morceaux de confit de canard
2 kg de collier d'agneau
10 saucisses de Toulouse
1 pied de veau
Sel
Poivre


1. Organisez-vous la veille pour faire tremper les haricots dans de l'eau toute la nuit. Lavez les légumes, grattez et pelez ceux qui le nécessitent, taillez-les finement et faites les chauffer avec les pieds de veau dans une grosse casserole d'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire 1h30 à feu moyen.

2. Découpez et faites dorer tous les morceaux de viande avec un peu de matière grasse. Déposez tous les ingrédients dans au moins deux plats étant donné les quantités.

3. Ajoutez l'ail écrasé, les herbes, assaisonnez, arrosez avec le bouillon des légumes de façon à recouvrir les haricots et passez au four, thermostat 6 pendant 1h en rajoutant du bouillant si nécessaire.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Gateau aux fraises rapide

Les gâteaux aux fraises ont la réputation d'être plus longs et plus compliqués à réaliser que leurs confrères. Il faut préparer les fruits, la chantilly, la génoise, assembler le tout... Voici une recette de gâteau aux fraises rapide qui vous fera changer d'avis.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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