Céleri Carbonara

Recette Céleri Carbonara


Cette recette est tout à fait inattendue ! Elle vous permet de confectionner des spaghettis de céleri accompagnés d'une sauce carbonara maison. C'est plus léger qu'un plan habituel de pâtes, tout en conservant le bon goût de la sauce.

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Total : 25 min


350 g de céleri-rave
150 g de pecorino
100 g de lardons
3 jaunes d'oeufs
1 oeuf
Crème
Sel
Poivre


1. Pelez le céleri et retirez les morceaux disgracieux. A l'aide d'un couteau très aiguisé, découpez-le en julienne. Vous pouvez aussi utiliser une mandoline à peigne fin pour cela, c'est plus pratique.

2. Portez un grand volume d'eau à chauffer. Quand l'eau bout, plongez-y la julienne de céleri quelques secondes pour les attendrir. Egouttez ensuite soigneusement.

3. En parallèle, faites rissoler les lardons à feu vif sans matière grasse. A part, râpez le fromage et mélangez-le aux jaunes d'oeufs, avec un peu de crème.

4. Versez la sauce sur les pâtes de céleri, décorez de lardons et de l'oeuf entier dans sa moitié de coquille et servez bien chaud.





Céleri en Boîte

Essayez le céleri en boîte : vous verrez que bien cuisiné, il conservera un goût délicieux en plus d'être rapide à préparer. En seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, ce petit gratin sera prêt.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

Céleri en Branche Thermomix

Rehaussez vos plats de pâtes et autres céréales de cette délicieuse sauce aux saveurs méditerranéennes, apprêtée de céleri en branches, coulis de tomates, lardons et aromates. Prête en deux temps trois mouvements avec votre Thermomix, vous réitérerez volontiers l'expérience !

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 65 min

Céleri Weight Watchers

Pour les adeptes du régime Weight Watchers, nous vous proposons de tester un gratin original et très léger. Préparé à base de céleri et de pommes, il est agrémenté d'une pointe de crème et de cerfeuil.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 45 min

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