Cèpes à la Crème

Recette Cèpes à la Crème


C'est la saison des champignons ? Profitez-en pour vous régaler avec cette recette de cèpes à la crème fraîche et au vin blanc ! Une sauce facile à cuisiner et qui accompagnera parfaitement toute sorte de viandes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


100 g de cèpes
20 cl de crème fraîche entière
1 échalote
1 morceau de gousse d'ail
1 brin de persil
1 verre de vin blanc
Beurre
Sel
Poivre


1. Lavez les cèpes avant de les tailler en tranches. Retirez la peau de l'échalote puis taillez-la en petits morceaux.

2. Mettez une casserole à chauffer à feu vif, puis placez-y le beurre pour qu'il fonde. Attendez que le beurre soit bien chaud, puis incorporez les cèpes. Remuez bien pour qu'ils soient enrobés, puis diminuez un peu le feu.

3. Ajoutez les morceaux d'échalote et laissez le tout se colorer. Les champignons doivent se vider de leur eau, laissez-la réduire.

4. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Incorporez la crème fraîche et le persil, puis baissez le feu. Laissez mijoter, puis ajoutez du sel et du poivre.





Cèpes au Four

Fondez de plaisir pour ce mets irrésistible de cèpes marinés dans un bain d'huile d'olive et parfumés au persil, à l'échalote, au thym et au laurier et rôtis au four. Une délicieuse idée qui chatouillera vos narines avant vos papilles.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Cèpes Poêles

Quelques champignons sautés à la poêle accompagnant une viande rouge une volaille, voilà de quoi aiguiser l'appétit ! Nous vous proposons une recette simple pour cuire des cèpes à la poêle, avec un peu d'échalote et de persil.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Cèpes Congelés

Si vous êtes à la recherche d'une chouette recette pour vous et votre moitié ce midi ? Ne cherchez plus ! Cette omelette faite avec des cèpes congelés est saine, simple et délicieuse. Choisissez les cèpes entiers pour plus de saveur.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

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