Cèpes à la Persillade

Recette Cèpes à la Persillade


Profitez de la saison des champignons pour vous octroyer un plaisir d'exception ! Cette recette de cèpes à la persillade pour 4 personnes est un véritable régal. Un plat accessible à tous qui se prépare à la poêle.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


1 kg de cèpes
1 bouquet de persil
3 gousses d'ail
60 g de beurre
10 cl de crème fraîche
Sel
Poivre


1. Lavez les cèpes puis séchez-les à l'aide d'un chiffon de cuisine avant de les tailler en morceaux. Epluchez les gousses d'ail puis émincez-les. Ciselez le persil.

2. Mettez une poêle à chauffer puis faites-y fondre le beurre entièrement, à feu vif. Versez les morceaux de cèpes puis mélangez.

3. Salez, poivrez puis recouvrez la poêle. Faites cuire à petit feu pendant 15 minutes. L'eau des cèpes doit alors s'être évaporée.

4. Incorporez la persillade (les petits morceaux d'ail et de persil), puis la crème fraîche et remuez bien. Laissez cuire à petit feu pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement. Servez chaud.





Cèpes Congelés

Si vous êtes à la recherche d'une chouette recette pour vous et votre moitié ce midi ? Ne cherchez plus ! Cette omelette faite avec des cèpes congelés est saine, simple et délicieuse. Choisissez les cèpes entiers pour plus de saveur.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

Cèpes au Four

Fondez de plaisir pour ce mets irrésistible de cèpes marinés dans un bain d'huile d'olive et parfumés au persil, à l'échalote, au thym et au laurier et rôtis au four. Une délicieuse idée qui chatouillera vos narines avant vos papilles.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Cèpes en Bocaux

Voici une recette très facile pour préparer des cèpes en bocaux. Pas besoin de beaucoup de cuisson, juste quelques aromates tout simples ! Préférez des champignons bien frais pour plus de saveur. A déguster à l'apéritif !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 3 min
  • Total : 8 min

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