Cèpes Crème Fraiche

Recette Cèpes Crème Fraiche


Cette préparation à base de cèpes et de bolets est très savoureuse ! Cuisinés avec une sauce à la crème, les champignons sont relevés d'une pointe d'ail et de sherry. Pour les plus gourmands, prévoir quelques pommes sautées !

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


400 g de cèpes de Bordeaux et de bolets
15 cl de crème fraîche
1 gousse d'ail pressée
1 c. à soupe de sherry sec
1 c. à soupe de persil haché
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin


1. Nettoyez bien les champignons puis séchez-les sans trop les abimer. Détaillez-les en fines lamelles.

2. Mettez les champignons à suer à la poêle avec l'huile d'olive, du sel, du poivre et l'ail. Laissez suer dix bonnes minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

3. Ajoutez ensuite le sherry et la crème. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et poursuivez la cuisson quelques minutes.

4. Lorsque la sauce est bien épaisse et goûteuse, disposez la préparation dans des assiettes de service et décorez de persil avant de déguster. Régalez-vous !





Cèpes au Four

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Cèpes Poêles

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Cèpes Congelés

Si vous êtes à la recherche d'une chouette recette pour vous et votre moitié ce midi ? Ne cherchez plus ! Cette omelette faite avec des cèpes congelés est saine, simple et délicieuse. Choisissez les cèpes entiers pour plus de saveur.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

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