Cèpes Deshydrates

Recette Cèpes Deshydrates


Si vous recherchez une entrée aux saveurs automnales, essayez notre velouté à base de cèpes déshydratés et de crème. Très vite fait, il se prépare à la cocotte et se déguste bien chaud avec des croûtons.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


50 g de cèpes séchés
1 oignon
50 g de beurre
100 g de lardons fumés
20 cl de crème fraîche liquide
1 cac de fond de volaille déshydraté
4 branches de thym
Sel
Poivre


1. Environ 20 minutes avant de commencer votre préparation, placez les cèpes dans un petit récipient et couvrez-les d'eau pour les réhydrater.

2. Epluchez l'oignon et tranchez-le en dés, puis mettez-le à suer avec les lardons à feu doux dans le beurre. Poivrez légèrement.

3. Délayez le fond de volaille dans 1,5 l d'eau. Ajoutez le bouillon et les cèpes aux lardons, ainsi que le thym que vous avez émietté auparavant.

4. Fermez votre autocuiseur et laissez cuire 10 minutes à compter du sifflement de la soupape.

5. Ajoutez ensuite la crème et mixez quelques minutes pour obtenir un velouté bien lisse. Servez bien chaud avec des croûtons.





Cèpes Congelés

Si vous êtes à la recherche d'une chouette recette pour vous et votre moitié ce midi ? Ne cherchez plus ! Cette omelette faite avec des cèpes congelés est saine, simple et délicieuse. Choisissez les cèpes entiers pour plus de saveur.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

Cèpes au Four

Fondez de plaisir pour ce mets irrésistible de cèpes marinés dans un bain d'huile d'olive et parfumés au persil, à l'échalote, au thym et au laurier et rôtis au four. Une délicieuse idée qui chatouillera vos narines avant vos papilles.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Cèpes en Bocaux

Voici une recette très facile pour préparer des cèpes en bocaux. Pas besoin de beaucoup de cuisson, juste quelques aromates tout simples ! Préférez des champignons bien frais pour plus de saveur. A déguster à l'apéritif !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 3 min
  • Total : 8 min

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