Cèpes Poêles

Recette Cèpes Poêles


Quelques champignons sautés à la poêle accompagnant une viande rouge une volaille, voilà de quoi aiguiser l'appétit ! Nous vous proposons une recette simple pour cuire des cèpes à la poêle, avec un peu d'échalote et de persil.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


500 g de cèpes
2 échalotes
1 filet d'huile
Persil plat
Beurre


1. Commencez par rincer les champignons sous l'eau, puis utilisez un torchon propre pour les sécher. Retirez les pieds si vous le désirez, puis hachez les cèpes en tranches.

2. Munissez-vous d'une poêle et versez un filet d'huile dedans. Lorsqu'elle sera chaude, ajoutez les champignons pour les saisir 2 minutes en remuant.

3. Les cèpes pourront ainsi dégorger, videz donc leur eau, puis laissez fondre le beurre dans la poêle avant de replacer les champignons dedans.

4. Utilisez une spatule pour mélanger régulièrement pendant 4 minutes afin de bien cuire les cèpes. Pendant ce temps, pelez l'échalote et émincez-la. Ciselez ensuite le persil.

5. Ajoutez l'échalote dans la poêle puis poursuivez la cuisson 2 minutes. Saupoudrez enfin le persil, puis observez à nouveau 1 minute de cuisson et la poêlée sera prête.





Cèpes au Four

Fondez de plaisir pour ce mets irrésistible de cèpes marinés dans un bain d'huile d'olive et parfumés au persil, à l'échalote, au thym et au laurier et rôtis au four. Une délicieuse idée qui chatouillera vos narines avant vos papilles.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Cèpes Congelés

Si vous êtes à la recherche d'une chouette recette pour vous et votre moitié ce midi ? Ne cherchez plus ! Cette omelette faite avec des cèpes congelés est saine, simple et délicieuse. Choisissez les cèpes entiers pour plus de saveur.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

Cèpes à la Crème

C'est la saison des champignons ? Profitez-en pour vous régaler avec cette recette de cèpes à la crème fraîche et au vin blanc ! Une sauce facile à cuisiner et qui accompagnera parfaitement toute sorte de viandes.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 30 min

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