Inspirée de la cuisine de l'Equateur, nous vous invitons à découvrir ce ceviche aux crevettes agréablement parfumé avec plusieurs aromates. Ce plat se dégustera particulièrement en période estivale avant de déguster des grillades par exemple.
500 g de queues de crevettes
10 cl de jus d'orange
6 c. à soupe de jus de citron
3 tomates
1 poivron
2 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon rouge
Coriandre
Pop corn
Sel
1. Plongez les crevettes dans de l'eau bouillante à peine une minute puis patientez qu'elles refroidissent. Sortez un saladier et versez le jus de citron dedans puis ajoutez un peu du bouillon de crevettes.
2. Lorsqu'elles seront froides, décortiquez les crevettes puis plongez-les dans votre marinade et ajoutez une pincée de sel. Placez alors le tout au frais pendant 2 heures.
3. Pelez votre oignon puis émincez-le. Ouvrez le poivron et servez-vous d'une cuillère pour racler l'intérieur et retirer les graines avant de le hacher finement.
4. Vous pourrez alors éplucher les tomates puis les couper en cubes. Déposez alors ces 3 ingrédients dans un saladier avec le jus d'orange et l'huile.
5. Remuez le tout puis incorporez la marinade et enfin la coriandre. Vous pouvez alors servir votre plat avec les pop-corn puis le déguster !