Ceviche Cabillaud

Recette Ceviche Cabillaud


Connaissez-vous le ceviche, ce plat très populaire au Pérou ? Cette recette pour quatre personnes vous propose de le réaliser avec du cabillaud. Très parfumé grâce à sa marinade de citron, ce plat vous fera voyager l'instant d'une entrée.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


400 g de cabillaud
4 asperges vertes
4 asperges blanches
2 citrons verts
1 piment rouge thaï
1/2 bouquet de coriandre hachée
2 c. à soupe de mélange de 4 huiles
1 poignée de fleurs de muflier


1. Détaillez le cabillaud en gros morceaux et le piment en fines lamelles. Disposez-les dans une assiette creuse. Versez dessus le jus des deux citrons et mélangez.

2. Assaisonnez puis filmez l'assiette. Entreposez-la au frais pendant 30 minutes en mélangeant toutes les 10 minutes.

3. Retirez le bout de 3 asperges blanches et de 3 asperges vertes. Epluchez ensuite les 3 asperges blanches. Taillez les 6 asperges en forme de tagliatelle en vous aidant d'un couteau économe, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et l'huile d'olive.

4. Hachez les pieds des asperges avec les 2 asperges restantes puis incorporez-les au poisson avec la coriandre.

5. Dressez en déposant le ceviche en cercle recouvert d'asperges et de fleurs de muflier, puis servez.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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