Ceviche Calamar

Recette Ceviche Calamar


Palais sensibles, s'abstenir ! Voici en effet une recette de ceviche aux calamars frais bien relevée. La marinade est préparée à base de citron, de piment, d'oignon et de tequila. A déguster avec du riz ou des patates douces.

Préparation : 25 min

Cuisson : 0 min

Total : 25 min


600 g de petits calamars
1 oignon rouge
2 citrons verts
1 orange
3 cl d'huile d'olive
2 cl de tequila
1 g de piment
Sel fin


1. Commencez par laver les citrons et l'orange et râpez leur peau avec une grille à petit diamètre pour récupérer leurs zestes. Pressez leur chair pour récupérer le jus des fruits. A part, pelez et émincez l'oignon. Réservez.

2. Préparez ensuite les calamars frais en les vidant et en les rinçant soigneusement, à l'intérieur comme à l'extérieur. Déposez-les ensuite sur du papier essuie-tout pour les sécher. Terminez en les éminçant très finement avec un couteau bien aiguisé.

3. Dans un saladier, disposez les calamars émincés et ajoutez tous les ingrédients solides. Mélangez, puis versez par-dessus la tequila, les jus de fruits et l'huile d'olive. Remuez à nouveau avant de laisser mariner au frigo.

4. Servez bien frais avec des patates douces.





Quiche Lorraine avec un Oeuf

Pour les dîners seuls ou en tête à tête, vous pourrez réaliser une "mini" quiche Lorraine jambon/lardons avec un seul oeuf. Pour cela, munissez-vous d'un moule à tarte de diamètre moyen étant donné la quantité de garniture.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 3 Oeufs

Il vous suffira de 3 oeufs pour réaliser une quiche Lorraine garnie de petits morceaux de jambon et de lardons préalablement rissolés. Le tout couché sur une pâte feuilletée croustillante. Dégustez votre quiche chaude ou tiède avec une salade verte.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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