Ceviche Chilien

Recette Ceviche Chilien


Voici la recette d'un ceviche du bout du monde, qui nous vient du Chili. Bien relevé avec ses oignons et sa pointe de piment, le poisson est cuit dans le jus de citron et parfumé à la coriandre.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


200 g de poisson à chair blanche ferme
6 citrons verts
6 citrons jaunes
Coriandre fraîche en grande quantité
Piment rouge en poudre
2 oignons rouges de taille moyenne
Sel
Poivre


1. Détaillez le poisson en dés de 3 cm à peu près et mettez-les dans un saladier. Couvrez d'eau salée.

2. Pelez et émincez finement les oignons que vous placez dans un saladier. Lavez et ciselez la coriandre. A part, pressez le jus des citrons. Réservez.

3. Egouttez les dés de poisson et ajoutez-les aux oignons. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de la moitié de la coriandre et d'un peu de piment. Mélangez délicatement et placez au frigo pour laisser mariner.

4. Au bout de 2h30 ou 3 heures, le poisson a cuit dans la marinade. Si vous le laissez davantage, il risque de s'effilocher. Retirez quelques oignons, décorez de la coriandre restante et servez aussitôt. Si vous souhaitez conserver le ceviche plus longtemps, jetez le jus de citron et laissez-le au frais.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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