Ceviche Daurade

Recette Ceviche Daurade


Idéal pour une entrée estivale, ce ceviche vous comblera par son goût frais et acidulé. La daurade marinera 30 minutes dans le jus de citron et s'accompagnera ensuite d'une mixture alliant notamment gingembre, concombre, piment et lait de coco.

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Total : 20 min


250 g de filet de daurade sans peau ni arêtes
20 g de gingembre frais
1 petit oignon
10 cl de lait de coco
Concombre
1 citron vert
1 petit piment
Quelques brins de coriandre


1. Zestez la moitié du citron vert à l'aide d'une râpe microplane, réservez et récupérez le jus du citron entier au moyen d'un presse-agrumes. Effilez le poisson avec un couteau bien aiguisé, placez les morceaux dans une jatte et arrosez du jus de citron.

2. Réfrigérez une demi-heure à couvert et pendant ce temps, lavez le piment, videz-le et réduisez-le en fine julienne avec un couteau à légumes.

3. Pelez l'oignon, dégermez-le et coupez-le en lamelles puis épluchez à son tour le concombre à l'économe et prélevez quelques fines rondelles, que vous dresserez sur des assiettes. Enfin, élimez le gingembre avec une râpe fine.

4. Ajoutez le tout au poisson une fois suffisamment mariné et égoutté, en intégrant également le lait de coco et la moitié du jus de la marinade.

5. Remuez bien à la cuillère et répartissez dans les assiettes, par-dessus les tranches de concombre. Décorez de brins de coriandre et savourez aussitôt.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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