Ceviche Lotte

Recette Ceviche Lotte


Le ceviche de lotte est une marinade fraîche aux saveurs estivales. Il peut aussi bien se servir en verrines à l'apéritif qu'en entrée en plus grosses portions. La préparation, très simple, nécessite toutefois une nuit de repos.

Préparation : 40 min

Cuisson : 0 min

Total : 40 min


1 lotte fraîche
10 citrons verts
3 tomates
3 oignons rouges
1/2 botte de coriandre
8 c. à soupe d'huile de maïs
Sel
Poivre


1. Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Pressez le jus des citrons verts et versez-le dans un saladier. Ajoutez-y les rondelles d'oignon.

2. Prélevez la chair de la lotte. Coupez-la en dés et plongez-les dans la marinade. Recouvrez le saladier de film transparent et mettez-le au frais pour la nuit.

3. Passez la coriandre sous l'eau puis ciselez-la. Réservez. Epluchez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en dés.

4. Sortez la marinade du réfrigérateur. Versez l'huile dedans et ajoutez la coriandre et les tomates. Mélangez bien, salez, poivrez, puis remettez au frais pour 2 heures.

5. Au moment de servir, répartissez le ceviche dans plusieurs bols ou verrines.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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