Ceviche Maigre

Recette Ceviche Maigre


Le ceviche est un plat très apprécié en été pour sa fraîcheur. Cette recette vous invite à découvrir la saveur du ceviche de poisson maigre. Très simple et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour les cuisiniers débutants.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


800 g de filets de maigre
1 avocat
4 oignons blancs nouveaux
2 citrons verts
1 nectarine
Jus de coco
1 noix de gingembre frais
Huile d'olive au gingembre
Fleur de sel
Tabasco vert
Coriandre
2 bâtonnets de citronnelle
Sel
Poivre


1. Placez le poisson pendant 30 minutes au congélateur pour qu'il soit le plus frais possible.

2. Epluchez les oignons et hachez-les finement. Coupez l'avocat en deux, puis prélevez sa chair. Coupez-la en petits cubes. Epluchez la nectarine et coupez-la aussi en petits cubes. Mélangez ces trois ingrédients dans un saladier.

3. Pelez le gingembre et râpez-le au-dessus du mélange. Pressez le jus des citrons et versez-le dans le saladier. Ajoutez un filet de jus de coco, un filet d'huile et quelques gouttes de Tabasco. Salez, poivrez et mélangez bien.

4. Sortez le poisson du congélateur et placez-le sur un plan de travail propre. A l'aide d'un couteau de cuisine, coupez le poisson en formant de très fines lamelles. Disposez-les au fur et à mesure dans quatre verrines.

5. Répartissez le mélange dans les verrines en formant une couche sur le poisson.

6. Passez sous l'eau la citronnelle et la coriandre pour les nettoyer. Ciselez-les et mettez-en sur le dessus des verrines. Servez bien frais.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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