Ceviche Maquereau

Recette Ceviche Maquereau


Pour innover, cuisinez votre poisson dans une marinade aux kumquats et au céleri. Cette recette, appelée ceviche de maquereau, est un plat riche et équilibré qui fera sensation auprès de tous les amateurs de poisson.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


6 filets de maquereau
1 poignée de kumquats
2 petits oignons blancs
1 coeur de céleri branche
3 branches de céleri
1/2 botte de coriandre
Quelques peluches d'estragon
1 c. à café de fleur de sel
Poivre du moulin
1 + 1 citron vert
1 petit piment
Huile d'olive


1. Divisez les filets de poisson en lanières, émincez finement les oignons blancs, nettoyez et videz le piment avant de l'émincer également, puis nettoyez les kumquats sous l'eau fraîche.

2. Débitez-les en quartiers, puis pressez les citrons verts dans une jatte après en avoir zesté un des deux. Ajoutez le zeste au saladier avec l'oignon, le piment et les kumquats.

3. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de fleur de sel et de poivre puis réfrigérez 1 heure. A l'issue de ce temps, détaillez le céleri en bâtonnets de 5 millimètres et incorporez-les au ceviche avant de servir.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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