Ceviche Morue

Recette Ceviche Morue


Le ceviche est une marinade de poissons ou fruits de mer dont la recette se décline en fonction des pays et des régions. Cette recette de ceviche consiste à faire cuire la morue dans la marinade, façon mexicaine.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


600 g de filets de morue
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 + 2 citrons verts
2 citrons jaunes
1/2 oignon
2 avocats
5 tomates
Coriandre
Origan


1. Dessalez la morue 24 heures à l'avance si besoin, sinon divisez-les en petits cubes et déposez-les dans une boîte hermétique. Arrosez du jus de 2 citrons verts et de 2 citrons jaunes.

2. Réfrigérez 60 minutes sous un film alimentaire et profitez-en pour débiter les avocats et les tomates en cubes de la même taille que la morue. Emincez également finement l'oignon.

3. Ajoutez-les avec les tomates et les avocats au poisson après macération, parfumez de brins de coriandre et d'origan puis versez l'huile d'olive et le jus des 2 citrons verts restants.

4. Ajustez l'assaisonnement si besoin, remuez délicatement pour tout enduire, puis réfrigérez jusqu'au moment du service.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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