Ceviche Perou

Recette Ceviche Perou


Impressionnez vos amis avec une entrée originale à base de poisson, de fruits de mer, de fruits et de légumes. Cette recette de ceviche, venue tout droit du Pérou, nécessite cependant un temps de repos de 30 minutes.

Préparation : 35 min

Cuisson : 10 min

Total : 45 min


400 g de poisson blanc
400 g de fruits de mer
500 g de citrons verts
100 g de maïs
2 tomates
2 poivrons
2 oignons
1 oignon rouge
1 patate douce
3 piments rouges
2 gousses d'ail
Coriandre fraîche
Eau
Huile d'olive
Sel
Poivre


1. Coupez le poisson en cubes d'environ 2 cm de côté. Ajoutez un peu de sel et de poivre.

2. Pressez les citrons verts pour en récupérer le jus. Versez-le sur les cubes de poisson et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.

3. Taillez les oignons, la coriandre et 2 piments rouges en fines lanières. Coupez les tomates et 1 poivron en petits morceaux puis mélangez.

4. Coupez les gousses d'ail avant de les écraser à l'aide d'un pilon et d'un mortier. Versez 2 cuillères à soupe d'eau ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez.

5. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole puis saisissez-y les fruits de mer pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer.

6. Faites cuire la patate douce dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Taillez-la ensuite en lanières. Coupez l'oignon rouge et le poivron restant en petits morceaux.

7. Sortez la préparation à base de poisson du frais. Incorporez-y les sauces ainsi que les fruits de mer, remuez le tout et laissez reposer 5 à 10 minutes.

8. Disposez dans les assiettes les lanières de patate douce et de poivron ainsi que le maïs. Ajoutez le ceviche, puis un peu de coriandre hachée et les morceaux d'oignon rouge.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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