Ceviche Poisson Costa Rica

Recette Ceviche Poisson Costa Rica


Voici une recette d'entrée revigorante fortement inspirée du Costa Rica. Ce plat de ceviche de poisson blanc cuira directement dans du jus d'agrumes et devra macérer 2 heures au frais avec des aromates, de l'ail et du piment.

Préparation : 130 min

Cuisson : 0 min

Total : 130 min


1 kg de filet de poisson blanc à chair ferme
1 piment frais haché
10 cl de jus d'orange
10 cl de jus de citron
1 gros oignon
1 gousse d'ail hachée
Coriandre moulue
Sel
Poivre


1. Passez les filets de poisson sous l'eau claire, retirez les arêtes avec soin et débitez-les en cubes calibrés.

2. Déposez-les dans un petit saladier, assaisonnez-les avec du sel et du poivre à votre convenance et mouillez-les généreusement avec les jus d'agrumes pressés.

3. Recouvrez la préparation avec un film transparent et glissez-la au frais pendant 1 heure pour que le poisson marine et cuise avec l'acidité.

4. Pelez l'oignon, émincez-le très finement et joignez-le dans le ceviche ainsi que le piment haché et la pulpe d'ail.

5. Mélangez une nouvelle fois la préparation et réservez-la au réfrigérateur encore 1 heure.

6. Dès que le plat est parfaitement reposé, saupoudrez-le de coriandre moulue et servez-le immédiatement à l'occasion d'une entrée fraîche et tonique.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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