Ceviche Poulpe

Recette Ceviche Poulpe


Appréciez le poulpe comme en Equateur avec ce ceviche à la saveur fraîche et équilibrée. Vous ferez mariner séparément l'oignon et le fruit de mer dans du citron vert pendant deux heures, avant de savourer une entrée délicate et parfumée.

Préparation : 130 min

Cuisson : 0 min

Total : 130 min


750 g de poulpe cuit
1/2 tasse d'oignon rouge tranché finement
10 citrons vert pressés
3 c. à soupe de coriandre finement hachée
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel
3 piments rouges émincés et épépinés
Eau chaude


1. Détaillez avec soin les poulpes pour faciliter la dégustation et réservez-les dans un récipient en verre.

2. Déposez l'oignon ciselé dans un vaste bol, salez-le légèrement et noyez-le sous l'eau chaude. Puis laissez macérer l'aromate pendant une dizaine de minutes.

3. Mouillez les lamelles de poulpe avec le jus de 8 citrons, éparpillez le piment préparé et le sel à votre guise et égouttez l'oignon.

4. Aspergez l'aromate avec un jet d'eau froide et ajoutez la moitié des brisures d'oignon à la préparation. Puis laissez infuser le tout durant 2 heures au frais.

5. Disposez l'oignon restant dans un bol en verre, arrosez-le avec le jus de 2 citrons, assaisonnez-le avec une pointe de sel et laissez le mélange macérer également 2 heures.

6. Une fois que le temps de réserve est écoulé, unissez les 2 préparations dans un plat de service unique, ajoutez l'huile de tournesol et la coriandre et mélangez délicatement le ceviche.

7. Ajustez l'assaisonnement si besoin, servez votre entrée avec ce qui vous plaira et appréciez la fraîcheur.





Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

Quiche Lorraine avec un Oeuf

Pour les dîners seuls ou en tête à tête, vous pourrez réaliser une "mini" quiche Lorraine jambon/lardons avec un seul oeuf. Pour cela, munissez-vous d'un moule à tarte de diamètre moyen étant donné la quantité de garniture.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine 20 Personnes

Vous régalerez vingt gourmands à table des saveurs fumées de cette quiche Lorraine en suivant ces quelques étapes simples. Pour ce faire, vous préparerez deux quiches dans des moules rectangulaires de dimensions 30 x 20.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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