Ceviche Sole

Recette Ceviche Sole


Laissez mariner 2 heures vos dés de sole dans un jus de citron et servez votre ceviche à l'apéritif en bouchées individuelles. Vous assaisonnerez le tout avec une sauce onctueuse à la noix de coco. Une préparation rafraîchissante et surprenante.

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Total : 20 min


200 g de filet de sole
1 citron vert
1 citron jaune
2 c. à soupe de lait de coco
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à soupe de noix de coco râpée
1 c. à soupe de coriandre
1 c. à soupe de lait concentré non sucré
1/2 c. à café de curcuma


1. Passez les filets de sole sous l'eau claire, essorez-les dans un papier absorbant et débitez-les en petits cubes réguliers.

2. Réservez les morceaux de poisson dans un grand bol, rincez les citrons, pressez-les pour en extraire le jus dans un verre puis élimez les zestes.

3. Mouillez les dés de sole avec le jus d'agrumes, joignez la ciboulette et les zestes râpés et mélangez délicatement tous les éléments.

4. Enveloppez le tartare avec un film alimentaire et réservez-le au frais pendant 2 heures environ.

5. Combinez le lait de coco avec le lait concentré, éparpillez la coriandre hachée et le curcuma et mélangez la sauce.

6. Une fois que le poisson a suffisamment mariné, écumez-le avec précaution, dispatchez-le dans 8 cuillères apéritives et répartissez un soupçon de sauce onctueuse dans chaque bouchée.

7. Saupoudrez de la noix de coco râpée sur toutes les préparations et servez-les aussitôt à l'occasion d'un apéritif frais et exotique.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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