Ceviche Thon Rouge

Recette Ceviche Thon Rouge


Le ceviche est un régal pour tous les amateurs de poisson. Cette marinade particulièrement fraîche ne requiert pas de cuisson, seulement 1h30 de repos au frais. Avec ses saveurs estivales, le ceviche est une entrée très appréciée.

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Total : 40 min


350 g de thon rouge
350 g de pavé de saumon sans peau
350 g de filet de cabillaud
2 tomates
Huile d'olive
5 citrons verts
Sel
Poivre
Aneth frais
Coriandre fraîche


1. Passez tous les poissons à l'eau pour bien les laver puis posez-les sur un papier absorbant.

2. Avec un couteau bien tranchant, coupez les poissons en petits morceaux. Placez-les dans un saladier.

3. Pressez les citrons et versez le jus obtenu sur le poisson. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de pulpe et ajoutez-la dans la marinade. Mélangez puis placez le saladier au réfrigérateur pendant 1h30.

4. Passez l'aneth et la coriandre sous l'eau pour les laver. Ciselez-les ensuite. Réservez dans un bol.

5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et trempez-y les tomates quelques secondes. Pelez-les ensuite, retirez les pépins et coupez-les en dés.

6. Ajoutez l'aneth et la coriandre aux tomates. Salez, poivrez et ajoutez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez puis réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. Au moment de servir, répartissez le mélange de tomates dans quatre assiettes creuses. Placez dessus la marinade de poisson. Servez bien frais.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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