Champignon à la Grecque

Recette Champignon à la Grecque


Si vous rêvez de déguster un plat originaire de la Grèce sans vous déplacer, vous pouvez opter pour cette recette rapide et excellente. Petite astuce : ces champignons marinés dans du vin ne seront que meilleurs si vous les cuisinez la veille et les servez très frais.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


600 g de champignons de Paris
10 cl d'eau
10 cl de vin blanc sec
3 cas d'huile d'olive
1 oignon haché
Le jus d'1 citron
1 cas de concentré de tomates
1 cac de graines de coriandre
Sel
Poivre


1. Brossez les champignons afin de les nettoyer sans les gorger d'eau, puis taillez-les en quatre gros quartiers.

2. Versez l'huile d'olive dans votre cocotte et faites suer l'oignon préalablement haché sans arriver jusqu'à sa coloration.

3. Arrosez petit à petit, avec l'eau, le jus de citron et le vin blanc tout en remuant régulièrement.

4. Ajoutez ensuite la coriandre, le concentré de tomates et enfin les champignons, remuez puis salez et poivrez avant de refermer la cocotte.

5. Dès que la vapeur commence à s'échapper, baissez votre feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

6. Le temps de cuisson écoulé, ouvrez l'autocuiseur et servez tiède ou même froid selon vos envies.





Champignon à la Crème

Vous pouvez accompagner vos plats de viande, notamment les rôtis avec cette sauce crémeuse aux champignons goûteuse et onctueuse, mais aussi agrémenter le riz et les pâtes. Elle est facile, rapide et économique et fera le régal de chacun.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Champignon à la Poêle

Cette poêlée de champignons reste une valeur sûre très facile à réaliser. Vous pouvez confectionner ce plat pour accompagner un poisson, une viande, ou tout simplement pour le plaisir de déguster des cèpes frais aromatisés selon vos envies, c'est délicieux !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Champignon Frais

Ces champignons frais farcis sont un véritable délice que vous vous ferez un plaisir de déguster en guise d'amuse-bouche à l'apéritif ou en entrée. Cela accompagne aussi à merveille les viandes rouges, original et facile vous adopterez ce plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies