Ces champignons frais farcis sont un véritable délice que vous vous ferez un plaisir de déguster en guise d'amuse-bouche à l'apéritif ou en entrée. Cela accompagne aussi à merveille les viandes rouges, original et facile vous adopterez ce plat.
20 petits champignons de Paris
150 g de fromage frais ail et persil
4 cas d'huile d'olive
1 cas de crème
12 brins de cerfeuil
1/2 citron
1/2 botte de ciboulette
Poivre
1. Nettoyez rapidement les champignons sans les plonger dans l'eau, et essuyez-les bien.
2. Mettez le four en fonction sur 180°C (thermostat 6), pour le préchauffer.
3. Enlevez le pied des champignons et creusez légèrement les chapeaux avant de les citronner pour ne pas qu'ils noircissent.
4. Dans un bol, écrasez le fromage frais avec une fourchette, ajoutez un filet de jus de citron, la crème, poivrez et remuez bien le tout.
5. Une fois la farce bien homogène, remplissez chaque chapeau avec la préparation en veillant à bien les garnir.
6. Placez les têtes de champignons ainsi farcies dans un plat à gratin et versez un filet d'huile d'olive par-dessus.
7. Mettez votre plat au four pendant 10 minutes pour la cuisson.
8. Une fois que c'est terminé, parsemez-les de cerfeuil et de ciboulette préalablement ciselés avant de les servir.