Afin de voyager dans votre assiette, cette poêlée de poulet aux champignons noirs, dont les notes asiatiques vous dépayseront, est chic et facile à préparer. Vous apprécierez son originalité et sa légèreté et serez ravi de le faire déguster à vos proches pour rompre la cuisine traditionnelle.
20 g de champignons noirs chinois déshydratés
500 g de blanc de poulet
100 g de haricots verts frais
1 oignon
4 cas de sauce d'huitre
1 gousse d'ail
1 cac de glutamate
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre
1. Avant toute chose, faites tremper les champignons noirs dans un bol avec de l'eau durant une bonne heure.
2. Une fois le temps écoulé, égouttez les champignons, séchez-les soigneusement et taillez-les en fines lamelles.
3. Pelez l'oignon et émincez-le, renouvelez l'opération avec l'ail. Puis taillez finement le filet de poulet en petits morceaux.
4. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une poêle antiadhésive afin de faire revenir l'oignon et l'ail ciselés.
5. Versez les champignons et les haricots verts dans le wok et laissez-les rissoler pendant 10 minutes à feu moyen.
6. Ajoutez les fins morceaux de poulet, la sauce d'huître et le glutamate, salez, poivrez et mélangez régulièrement le tout.
7. Laissez mijoter à feu doux votre préparation, en remuant de temps en temps durant 10 minutes environ.
8. Servez chaud avec du riz par exemple.