Pour une chantilly express, testez notre recette ! Préparée à base de poudre et d'eau, elle se monte en deux temps et trois mouvements. Pour obtenir une crème bien ferme, réfrigérez vos ustensiles au préalable.
200 g de chantilly en poudre
100 ml d'eau
1 c. à soupe de sucre glace
1. Mettez l'eau, le fouet et le saladier au congélateur 10 minutes avant de commencer.
2. Dans le saladier, mélangez le lait en poudre et le sucre glace.
3. Versez l'eau progressivement tout en fouettant à petite vitesse. Lorsque l'eau est bien incorporée et que les premiers traits se forment dans la mousse, augmentez la vitesse progressivement.
4. Stoppez le batteur et prélevez un peu de crème dans une cuillère. Retournez-la : si la crème reste bien accrochée sans goutter, votre chantilly est prête. Réservez au frais ou utilisez-la tout de suite pour garnir vos desserts.