Super simple et super rapide, c'est la recette de la chantilly préparée au KitchenAid ! La crème ainsi obtenue est bien ferme. Si vous la gardez au frigo avant utilisation, pensez à la protéger pour éviter les transferts de goût.
1 brique de crème liquide à 30% de MG
25 g de sucre glace
1. Un quart d'heure avant de commencer, placez la crème, votre fouet et le bol au congélateur.
2. Placez le fouet et le bol sur le robot et versez la crème dans le récipient.
3. Démarrez le travail à la vitesse 2 durant deux minutes, puis allez jusqu'à la vitesse 4 progressivement.
4. Lorsque la crème a épaissi et que des sillons se forment à la surface, incorporez peu à peu le sucre glace tamisé, en réglant le fouet sur la vitesse 6 quelques secondes.
5. Stoppez quand la chantilly est ferme et placez-la au frais en attente, en prenant soin de recouvrir le récipient d'un film étirable. Régalez-vous !