Voici une délicieuse recette de chantilly au mascarpone ne nécessitant pas de crème fraiche et prête en moins d'un quart d'heure !
100 g de mascarpone
25 cl de crème liquide
40 g de sucre glace
une demi-cuillère à café de vanille en poudre
1. Placez le mascarpone au frais. Versez la crème et la vanille dans un grand récipient et mélangez grossièrement.
2. Placez le récipient ainsi que les fouets de votre batteur pendant environ 10 minutes au congélateur.
3. Une fois bien frais, ajoutez le mascarpone. Commencez à fouettez et augmentez progressivement la vitesse du batteur, tout en formant des ronds afin de bien aérer la crème et donner un aspect moussant.
4. Contrôlez l'état d'avancement pour éviter de trop fouetter. Dès que la chantilly est ferme et tient aux fouets de votre batteur, vous pouvez la servir.