Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !
50 cl de crème fraiche épaisse
10 cl de lait
80 g de sucre glace
Quelques gouttes de vanille liquide
1. Conservez votre crème et votre récipient au réfrigérateur de façon à ce qu'ils soient bien froids.
2. Versez le lait, la vanille et la crème épaisse dans le récipient. Fouettez au batteur à vitesse moyenne jusqu'à l'apparition de petites bulles.
3. Ajoutez le sucre et augmentez la vitesse du batteur. Faites des mouvements de rotation pour bien aérer la crème et lui donner une texture moussante et onctueuse.
4. Une fois que la chantilly est ferme et que les marques du batteur se figent après son passage, vous pouvez la déguster.