Voici une variante du traditionnel chapon de Noël cuisinée au barbecue. Mariez l'onctuosité et le crémeux du yaourt à cette volaille à la chair tendre et moelleuse, pour un repas tout en douceur, délicieux en été ! Prévoyez un temps de marinade de 12 heures.
6 suprêmes de chapon
2 yaourts nature
1 cuillère à soupe de romarin
1 cuillère à soupe de thym
1/2 cuillère à café de paprika
sel
poivre
1. Tranchez les suprêmes en 5 morceaux chacun.
2. Dans un bol, mélangez le thym, le romarin, le paprika, le sel, le poivre et les yaourts. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
3. Placez les morceaux de chapon dans un grand récipient et badigeonnez-les de la préparation au yaourt.
4. Remuez et laissez reposer pendant au moins 12 heures.
5. Enfin, faites cuire les suprêmes au barbecue et le tour est joué. Accompagnez cette recette de crudités pour un repas léger.