Charlotte aux Fraises Crème Pâtissière

Recette Charlotte aux Fraises Crème Pâtissière


Cette charlotte aux fraises a la particularité d'être garnie de crème pâtissière pour encore plus de gourmandise! Son délicieux nappage de crème chantilly attirera tous les regards alors que son moelleux vous fera fondre!

Préparation : 30 min

Cuisson : 5 min

Total : 35 min


250 g de fraises
36 biscuit à la cuiller
25 cl de lait
25 g de farine
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
180 g de sucre
25 cl d'eau
2 cuillères à soupe de cognac
1 bombe de chantilly


1. Faites chauffer le lait avec la vanille liquide puis battez les jaunes d'oeufs avec 40g de sucre jusqu'à blanchiment et incorporez la farine.

Versez-y progressivement le lait chaud et laissez le tout épaissir durant 5 minutes sur le feu tout en brassant la préparation.

Faites refroidir la crème pâtissière.

2. Faites fondre 100 g de sucre dans l'eau à feu doux et ajoutez le Cognac hors feu.

Lavez les fraises puis réservez-en 10 avant de les équeuter, de les couper en deux et de les sucrer.

Nappez les biscuits du sirop de sucre réalisé à l'instant et tapissez-en un moule à charlotte.

3. Versez ensuite une couche de crème pâtissière dans le moule que vous recouvrirez de fraises saupoudrées de sucre et couvrirez à nouveau de biscuits.

Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par les biscuits.

4. Placez une assiette sur la charlotte que vous laisserez au réfrigérateur durant 1 nuit.

Décorez-la des fraises réservées et de chantilly.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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