Voici la recette de la charlotte aux fruits réalisée dans un moule Tupperware. Sa grande qualité réside dans le fait que l'on peut le fermer tout en chassant l'air présent dans la charlotte. De ce fait, elle sera plus compacte et se démoulera plus facilement. Vous pouvez néanmoins réaliser cette charlotte aux fruits dans un moule classique en déposant une assiette dessus.
500 g de mélange de fruits type macédoine
300 g de fromage blanc
36 boudoirs
5 cl de rhum
1. Égouttez les fruits de la macédoine puis mélangez leur jus avec le Rhum avant d'en imbiber légèrement les boudoirs que vous disposerez dans le moule à charlotte.
2. Déposez une couche de fromage blanc dans le moule que vous recouvrirez d'une de fruits et ainsi de suite jusqu'en haut du moule, en veillant à terminer par une couche de boudoirs.
3. Comprimez suffisamment la charlotte à l'aide du couvercle du moule Tupperware, afin de chasser l'air.
4. Disposez la charlotte au réfrigérateur durant 2 heures.