Chataigne à la Poêle

Recette Chataigne à la Poêle


Ah, la bonne châtaigne grillée à la poêle de chez Mamie, cela vous rappelle des bons souvenirs ? Eh bien revisitons ce classique en une poêlée qui juxtapose merveilleusement bien les saveurs salées et sucrées. Recette expédiée rapidement et facilement.

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Total : 45 min


2 belles poignées de châtaignes
1 dizaine de pruneaux d'Agen
10 g de beurre
Amandes mondées
Huile de colza
Sel
Poivre
Thym


1. Mettez de l'eau à chauffer dans deux grands faitouts.

2. Fendez les châtaignes, puis retirez la grosse peau marron, puis dénoyautez les pruneaux.

3. Dès les gros bouillons insérez les châtaignes dans l'une des casseroles et faites cuire 5 minutes. Retirez l'eau de cuisson, rafraîchissez les châtaignes, puis retirez la peau fine à l'aide d'un couteau pointu.

4. Insérez-les ensuite dans la seconde marmite et laissez mijoter 15 minutes. Retirez les châtaignes de l'eau à l'aide d'une écumoire déposez-les dans un récipient et réservez.

5. Grillez les amandes dans une sauteuse ointe d'huile et à feu vif durant 5 minutes. Secouez la poêle, débarrassez les amandes et mettez-les de côté.

6. Remettez la poêle sur le feu et beurrez-la. Dès que le beurre frémit insérez les châtaignes cuites, le thym, ainsi que les pruneaux dénoyautés puis saisissez quelques instants.

7. Mouillez avec 5 cl d'eau, assaisonnez de sel et poivre et laissez frémir 8 minutes la préparation.

8. Débarrassez dans un plat de service, incorporez les amandes et servez en accompagnement d'une viande, par exemple.





Banane au Chocolat au Four

Simple et très rapide à confectionner, la banane au four au chocolat, en plus d'être véritablement savoureuse, est très économique! Grâce à seulement 1 banane et quelques carrés de chocolat, vous obtiendrez la perfection et dorénavant, le rendez-vous des gourmands se donnera chez vous!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

Chataigne Cocotte Minute

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Banane à la Poêle

Les mets les plus simples sont parfois les meilleurs. Ainsi, ces bananes cuites dans le beurre à la poêle et délicatement caramélisées seront un vrai régal. Sucrées à point et fondantes, elles seront un petit plaisir naturel et vite préparé!

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

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