Voici une méthode pour pouvoir conserver des châtaignes en les mettant dans des bocaux en verre. Très pratique pour avoir des châtaignes à portée de main même en dehors de leur période de cueillette.
Châtaignes
Sel
Eau
1. Pelez la 1ère peau des châtaignes, puis plongez-les dans de l'eau frémissante plusieurs minutes pour pouvoir enlever plus facilement la 2ème peau.
2. Remplissez alors vos bocaux avec les châtaignes blanchies.
3. Dans une casserole, faites chauffer de l'eau en y versant du sel.
4. Transvasez l'eau dans les bocaux pour recouvrir les châtaignes.
5. Vissez le couvercle des bocaux et retournez-les jusqu'à refroidissement pour les stériliser.