Chataigne Confite

Recette Chataigne Confite


Caramélisée au sirop d'érable et dorée au wok ou à la poêle, la châtaigne confite est une préparation qui accompagne idéalement des poissons ou de la viande. On trouve des châtaignes cuites en boîte ou en conserve.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


350 g de châtaignes cuites
25 g de beurre
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 gousse de vanille
Sel
Poivre


1. Préparez le confit de châtaignes en optant pour des châtaignes déjà cuites, sous vide ou en conserve. Versez les châtaignes dans un wok ou dans une grande poêle sauteuse avec le beurre. Faites rissoler le tout pendant 5 minutes. Salez et poivrez.

2. Ajoutez le sirop d'érable que vous pouvez remplacer par du sirop d'agave et la gousse de vanille fendue. Remuez et continuez la cuisson 5 minutes afin de glacer les châtaignes avec le sucre du sirop. Servez ce confit de châtaignes avec du poisson ou de la viande.





Chataigne Cocotte Minute

Si vous avez ramassé des châtaignes lors de vos promenades en forêt, comment pouvez-vous les préparer ? Voici une recette ultra rapide en les faisant cuire dans une cocotte-minute. Que c'est agréable de déguster ces fruits en famille.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Chataigne au Micro Ondes

Les recettes à base de châtaignes n'auront plus de secret pour vous grâce à cette astuce de cuisson des châtaignes au four à micro-ondes. Etape préalable nécessaire pour les éplucher et préparer la purée de marrons, par exemple.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 1 min
  • Total : 6 min

Chataigne en Bocaux

Pou conserver longtemps vos châtaignes, essayez la stérilisation en bocaux. C'est simple à faire et ne demande pas d'équipements de cuisine compliqués. Les châtaignes peuvent ensuite se cuisiner comme habituellement, en accompagnement d'une viande rôtie par exemple.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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