Chataigne d'Eau en Conserve

Recette Chataigne d'Eau en Conserve


Les châtaignes d'eau sont, comme leur nom l'indique, des plantes aquatiques d'origine asiatique que l'on trouve surtout en conserve. Voici comment les cuisiner avec du haché de viande, du gingembre et de l'oignon pour faire des boulettes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


10 châtaignes d'eau en conserve
400 g de hâché porc
1 petit morceau de gingembre (2 cm)
2 oignons
1 gousse d'ail
3 c. à soupe de sauce soja
Huile
1 oeuf
1 c. à café paprika
1 c. à café piment
Bouillon de volaille
Sel
Poivre du moulin


1. Mettez les châtaignes d'eau, l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol de votre mixeur et hachez-le tout finement.

2. Dans un saladier, malaxez ce mélange avec le haché de porc et de veau en y ajoutant 1 oeuf.

3. Incorporez également la sauce soja, le paprika et le piment. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

4. Mettez un fond d'huile dans une poêle puis faites revenir l'autre oignon que vous aurez émincé.

5. Divisez la viande hachée en une dizaine de boulettes et mettez-les à cuire dans la poêle avec l'oignon.

6. Déposez le bouillon de volaille dans la poêle et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il ait réduit.





Chataigne Cocotte Minute

Si vous avez ramassé des châtaignes lors de vos promenades en forêt, comment pouvez-vous les préparer ? Voici une recette ultra rapide en les faisant cuire dans une cocotte-minute. Que c'est agréable de déguster ces fruits en famille.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Chataigne au Micro Ondes

Les recettes à base de châtaignes n'auront plus de secret pour vous grâce à cette astuce de cuisson des châtaignes au four à micro-ondes. Etape préalable nécessaire pour les éplucher et préparer la purée de marrons, par exemple.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 1 min
  • Total : 6 min

Chataigne en Bocaux

Pou conserver longtemps vos châtaignes, essayez la stérilisation en bocaux. C'est simple à faire et ne demande pas d'équipements de cuisine compliqués. Les châtaignes peuvent ensuite se cuisiner comme habituellement, en accompagnement d'une viande rôtie par exemple.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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