Chataigne Guadeloupe

Recette Chataigne Guadeloupe


Magnifiez la douce saveur de la châtaigne en la revisitant à la mode guadeloupéenne, en un délectable potage. Une préparation savoureuse, longue à préparer, mais qui en vaut la peine et qui va réchauffer toutes les personnes à table.

Préparation : 30 min

Cuisson : 140 min

Total : 170 min


500 g de châtaignes entières
1 kg de giraumon épluché
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 c. à soupe + 1 c. à café de sel
1 piment


1. Faites chauffer une marmite remplie d'eau. Ajoutez une cuillère à soupe de sel. Dès que l'eau bout insérez les châtaignes et faites-les cuire durant 1 heure.

2. Pelez l'ail et dégermez-le puis mettez de côté.

3. Egouttez les châtaignes et rafraîchissez-les sous l'eau froide avant de les peler en retirant la grosse peu puis en ôtant la petite peau fine brune qui est amère puis insérez-les dans un faitout.

4. Epluchez au couteau le giraumon et coupez-le en dés épais, puis ajoutez-le aux châtaignes. Mouillez d'un litre d'eau que vous salerez d'une cuillère à café de sel.

5. Ajoutez l'ail, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert et à feu doux durant 20 minutes.

6. Retirez le bouquet garni, puis versez le tout dans un récipient afin de les réduire en purée fine à l'aide d'un mixeur plongeant.

7. Déversez cette purée dans le faitout ayant servi à la cuisson et ajoutez le piment, puis faites mijoter 20 minutes sur feu moyen. La soupe doit devenir épaisse.

8. Ôtez le piment de la soupe et servez aussitôt dans des bols.





Banane au Chocolat au Four

Simple et très rapide à confectionner, la banane au four au chocolat, en plus d'être véritablement savoureuse, est très économique! Grâce à seulement 1 banane et quelques carrés de chocolat, vous obtiendrez la perfection et dorénavant, le rendez-vous des gourmands se donnera chez vous!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

Chataigne Cocotte Minute

Si vous avez ramassé des châtaignes lors de vos promenades en forêt, comment pouvez-vous les préparer ? Voici une recette ultra rapide en les faisant cuire dans une cocotte-minute. Que c'est agréable de déguster ces fruits en famille.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Banane à la Poêle

Les mets les plus simples sont parfois les meilleurs. Ainsi, ces bananes cuites dans le beurre à la poêle et délicatement caramélisées seront un vrai régal. Sucrées à point et fondantes, elles seront un petit plaisir naturel et vite préparé!

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

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