Si vous aimez les muffins, nous vous proposons une recette originale et pleine de saveurs ! Préparés à base de farine de châtaignes et de lait ribot, les muffins sont délicatement parfumés avec des écorces d'orange.
150 g de lait ribot
100 g de farine de châtaignes
100 g de farine T65
40 g de beurre demi-sel
75 g de sucre de canne blond
2 c. à café de levure
2 oeufs
2 c. à soupe d'huile de noisettes
1 c. à café de vanille en poudre
2 c. à soupe d'écorces d'orange en dés
1. Préchauffez votre four à 180°C. Entre-temps, versez la farine T65, la farine de châtaignes, la levure, les morceaux d'écorces d'orange en dés et la vanille dans un saladier.
2. A part, mélangez le lait ribot, le beurre mou, l'huile de noisettes, les oeufs et le sucre de canne.
3. Assemblez les deux préparations et donnez quelques tours de cuillère pour mélanger grossièrement.
4. Versez la pâte dans vos moules à muffin chemisés de caissettes en papier. Enfournez pour un quart d'heure de cuisson.
5. Lorsque les muffins sont gonflés et dorés, retirez-les du four pour les laisser tiédir.